大果子怎么做好吃？
大果子的做法 食材准备：黄桃，酸奶，面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉。 具体步骤如下：
1.黄桃去皮切成小丁，倒入锅中，加入白糖，小火慢炖至汤汁浓稠，关火晾凉备用。（注意：不要用铁锅去炒制）
2.取一个干净无水的容器，放入发酵粉和白糖，用温水化开，静置5分钟；然后依次往里面打入鸡蛋，倒入酸奶，最后加入面粉，搅拌成棉絮状后入手揉面至光滑，盖上盖子放在温暖处发酵至原体积的2倍大小(大约需要40-60分钟左右)。
3.面团发酵好后，拿出来揉搓排气，然后将黄桃酱均匀地涂抹在面团表面并撒上黑芝麻，整理成型后再次盖上盖子饧发15分钟。
4.烤盘刷油防粘，把发酵好的面团放到烤盘中，烤箱预热，上下火175度中层烘烤25分钟左右即可。 如果想要表皮更好看，可以在发酵好之后，用手轻轻压扁面团再烤制，这样出来的大果子会有漂亮的褶皱图案。
季增优质答主大果子不同于糖酥火烧，它是在发面里面包上冰糖、青红丝、麻仁，再放到大炉子里烤成的。外表呈焦黄色、酥脆；由于面是发的，其内呈蜂窝状，具有酥松焦香、味甜适口之特点。
要和好制做果子的发面一定要用老面，老面在农村很容易搞到，乡下的老娘们蒸窝窝做面发子不用发酵粉，用的就是一种老面。老面一般是用少许老面加适量的面、糖、水和在一起放上一夜，其发酵效果比用发酵粉发酵得要好，做出来的烧饼要香。
把发酵好的面加上适量的碱，再揉均匀些，做成剂子，包上适量的冰糖、青红丝、麻仁，制成长条状的生坯。饼铛烧热，放上油，把生坯放进去煎上两分钟，油尽量多些，这样果子才酥。把生坯煎至起蜂窝时，往饼铛里注入少许热水，盖上锅盖，焖上三分钟。撕掉果子的外皮，撒上适量的芝麻，放到炉火上面每侧烤上五分钟。至此，焦黄酥脆的大果子就做成了。
