白糖泡青果有什么功效？
青果即为橄榄，是一种常绿乔木的果实，具有清热解毒、生津止渴、消肿、辟秽、止咳化痰的功效，用于治疗咽喉肿痛、暑热烦渴、鱼骨鲠喉、肺热咳嗽、声音嘶哑等症。而白糖能和中缓急、化痰止咳，在本菜肴中可为人体补充能量，缓解青果的酸敛之性，使其更加适合儿童应用，尤其适用于反复发作性慢性咳嗽、干咳少痰、咳嗽剧烈者。
另外，还可做为暑热之季的凉菜，生津止渴、消暑清热。由于青果味极酸，加入白糖，酸甘化阴，从而起到生津止渴的功效，特别适合暑热明显、汗出较多、口唇及咽部干燥者食用，是消暑夏令的良菜。
在做此菜时，首先需要将青果洗净去核，加入开水浸没后加盖焖2个小时；然后将白糖放入锅中加入1／5的水煮沸至白糖熔化，倒入青果锅中拌匀，放入瓶中加盖，7个小时之后便可取出食用。