生白果怎么煮好吃？
1、将白果洗净，放入锅中，倒入适量清水，煮至熟透（约15分钟）； 2、取鸡蛋2个，打入碗中，搅拌成蛋液，倒入锅中，与煮熟的白果一起搅匀，大火煮开，即可食用。 功效：止咳平喘、保护心血管系统。 注意：有消化道溃疡、胆道疾病以及糖尿病的患者不宜服用此汤。 因为白果中含有一定量的氰苷，如果摄入过多，可能会产生中毒症状。在食用白果时最好将其清洗干净并除去苦涩的种仁，同时不要一次性摄入太多，以防中毒。
另外，由于白果中富含蛋白质、脂肪和淀粉，在烹饪白果的时候要注意少炒多焖，尽量缩短烹调时间，以免营养成分流失。