野猪肉怎么炒才好吃？
和家猪相比，野猪的肉更粗糙，肌肉纤维更长，因此口感没有那么软嫩，有一定嚼劲，配上青蒜、红辣椒等辛香料一起炒，能更好地释放香味。 材料： 野猪肉300g、青红椒各一个、青椒块200g、葱白两段、大蒜两瓣、姜一块、生抽一勺、老抽半勺、白糖少量、盐味精各适量、食用油适量 步骤：
1.将肉洗干净后，切成薄片；青红椒去籽后也切成丝；生姜切片，大蒜去皮切末，葱白切段备用。（切肉片的时候，可以顺着肉的纹理来切，这样炒出来的肉质不会老）
2.锅中加入适量清水，水开后放入切好的五花肉，焯水三分钟，焯好后捞出沥干水分备用。
3.热锅冷油，倒入切好的葱姜蒜爆香，随后倒入青红椒丝翻炒片刻。
4.加入少许生抽和老抽调味上色，再倒入五花肉片翻炒至均匀上色。
5.接着添加白糖、食用盐和味精，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦~ 一盘色香味俱全的爆炒野猪肉就完成啦！吃一口就让人欲罢不能呀~