公鸡肉怎么炖汤好吃？
老北京炖土鸡，用料简单，清清爽爽不油腻 【食材】童子鸡1只、葱3段、姜4片、料酒2勺、盐适量 【做法】 1. 鸡处理干净，去掉多余油脂 （用流动的清水冲洗干净）
2. 锅中加入足量清水，放入葱姜料酒，把鸡放进去，大火烧开再转小火慢慢炖半小时左右。（水可以多一点，至少没过鸡身一半以上）
3. 加盐调味后继续小火炖煮30分钟。（时间不要太久，不然肉质容易发柴） 小贴士 1. 用凉水把鸡泡出血水，这样炖出来的鸡汤才会清澈。
2. 炖鸡汤时，不要放八角、桂皮等香料，那样会夺去鸡肉的鲜香。
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简易版酸汤子，东北特色小吃 【食材】玉米面300g、面粉50g、鸡蛋2个、葱花、食盐、鸡精适量 【做法】 1. 玉米面和白面混合均匀，倒入热开水搅拌成絮状。
2. 盖上盖子焖5分钟后，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3. 上锅蒸15分钟左右，冷却后舀入碗里。
4. 调好蘸汁（一勺醋+两勺酱油+三勺白糖+四勺凉水搅匀），吃的时候蘸汁食用更美味。