速冻鱼排好吃吗？
作为在海鲜行业摸爬滚打十几年的从业者，可以很明确的告诉题主， 速冻鱼排最好吃的做法就是油煎！ 我猜题主说的是这种鱼排吧 这东西学名叫做鳕鱼，英文名Haddock 经常出现在欧洲和北美的西餐菜单上 但是在美国这玩意儿算是海鱼里便宜大碗的代表了，一般一斤的价格是10-15美元（换算成人民币70元-105元），便宜的可怕。 因为价格便宜，所以一般用来做沙拉或者烤盘的食材。
我个人最喜欢的一种做法是把鱼排用盐水浸泡清洗过后，放在空气炸锅里用180度高温油炸熟，然后再蘸着番茄酱吃……真的无敌好吃啊！！！ 不过这种方法做的比较费时费力，一次不能做的很多。
还有一种做法是先用油煎到表皮金黄酥脆，然后浇上一勺鲜榨橙汁，放少量糖和盐，盖上盖子焖三分钟使汤汁入味，也很好吃。 用开水泡着直接吃也是可以的，但是味道就没那么好了。个人还是推荐煎一下。 国内卖的速冻鱼排种类非常多，有的味道还是不错的，但是买的时候注意看看生产日期，不要买到过了保质期的产品。