多伦什么好吃？
1、涮羊肉 作为北京人，到内蒙不吃涮羊肉等于没来！多伦的涮羊肉比较有特色，首先锅底没有清汤，全是麻辣锅，这跟成都火锅差不多，不过里面会放一些中药滋补品，味道鲜美，其次就是手切羊肉，薄厚均匀，吃起来特别有劲儿，最后就是那可劲儿涮啊！别小看这涮羊肉，它可是老内蒙人民招待贵宾的必备佳肴呢~
2、烤全羊 多伦的烤全羊外酥里嫩，肥而不腻，皮酥脆，肉鲜嫩，连骨头里面的骨髓都是酥香的，再配上二八酱（不知道是不是这个酱），那个味儿呦～～吃了就忘不了！
3、手把肉 这可是草原上最有代表性的美食之一了，去蒙古包吃手把肉可是有讲究的哦～～首先要“三杯定乾坤”（三杯酒敬上天、土地爷和灶王爷），然后才能吃肉，否则可是要被骂的很惨哦！而且吃之前要祈祷，表示对神的尊敬，当然这些礼仪都是蒙古包内部的事情，出门可就什么都不用担心啦～～手把肉其实就是腌制过的牛羊肉，直接放到烧柴火的大锅里煮，煮熟后可以直接用手撕着吃肉丝，蘸点佐料就更美味了！
4、奶茶 这个可不是在超市可以买到的速溶产品啊，这可是用鲜牛奶做成，味道微咸，配着饼之类的食物吃，香醇浓郁，不可错过的好东西哦～～
5、奶豆腐 和奶皮子一样，都是蒙族人的特产，把鲜奶放入桶中浸泡发酵，滤掉水分，就剩下奶豆腐了，晒干了还可以熬茶喝。
6、炒米 炒米是内蒙古人民最爱吃的粗粮主食之一了，把大米放在锅里不停的翻炒，直到大米变成淡黄色即可，可以做成米饭或者粥，都很好吃。
奶食类
草原上的蒙古族同胞历来都有饲养牛、马、绵羊的习惯，取其奶制作奶食，奶食是蒙古族招待贵客的重要食品。在多伦县也有制作奶食的习俗，主要有奶皮子、奶豆腐、查干伊德(有炒米、奶皮、黄油以及白糖混杂一体的食物。)
手把羊肉
以当地山羊或绵羊肉为原料，以羊肘肉为佳。煮肉时将带骨的羊肉放入锅内，加适量盐，用大火煮开20分钟后即熟。吃时将肉从汤锅内取出切成大块，连同骨头一道装盘。吃手把肉要自己动手，左手拿着小勺，右手持着长筷子或手抓，将肉连同骨头一块夹进勺里，送入口中，吸吮其肉和筋，同时两手相拱，将骨子里的髓挤出后同勺里的肉和骨头一同吞咽，再喝一口滚烫的锅里的汤，热烘烘的，香喷喷的，滋味真是美极了。牧民称此为“呼格勒”。煮好的手把羊肉味美，肉嫩，不膻不腥，吃起来肥润适口，软硬适度，别有风味。
奶茶
奶茶的做法是将砖茶切碎煮20分钟，滤去渣，加入3—5倍的牛奶，加盐适量煮开，即可饮用。奶茶不但可以用来送饭、佐餐、还可以单独饮用，是多伦牧民不可缺少的饮料。牧民出门一月半月，只需带上一小块砖茶和一皮囊牛奶，无粮亦可度日，难怪牧民把奶茶称作“黄油盐茶之花”和“牧人的血”。
烤肉
羊肉切成片或小块，放在平底锅煎烙而成。或加进适量的白菜作配料，味道更美，别有风味。当地牧民用铁条做成烤叉，将羊肉切成大片后用叉子串起，放在火上烤熟。吃时蘸用红辣椒、盐、姜等制成的糊状小料，叫做“蘸料”，味道十分鲜美。
焙子
焙子有长、园两种。是用烫面烙成，再放在炉筒上炕一下即成。因厚薄形状不同有缸盖儿、翻驳儿、圈饼等多种，是牧民家常吃的面食。把炒好的羊肉放在焙子上即成“兜脑包”。
烤全羊
将羊从后腿骨腰部截开取出内脏，腹内填进葱、姜、盐、沙姜、孜然等佐料，用铁钩挂起来，在炭火上烘烤至熟。烤时还往羊身上浇一、两斤白酒，当烧煮的羊肉冒出酒味时，再浇上白酒，如此反复三、四次，然后淋上饴糖继续烘烤。烤熟的全羊，色泽金黄，香气扑鼻。
涮羊肉
将羊肉切成薄片，放入火锅中涮熟即食。羊肉酥软鲜嫩，佐料有酱油、芝麻酱、韭菜花、辣椒、香菜、芝麻油、葱丝、香油等多种。
