拌发鱿鱼用什么酱好吃？
这个酱，我做了改良，用韩式辣酱和花生酱调出来的 特别好吃！ 你需要准备的材料有： 洋葱半个、新鲜青红辣椒各一个、葱白两段、香菜五棵左右、干红辣椒5-6个（不吃辣的也可以不放）、花椒十几粒、大料1块、香叶两片、桂皮一块、白醋3勺、白糖2勺、生抽4勺、老抽1勺、辣椒油2勺、芝麻香油2勺、食用油适量、熟白芝麻一点 做法如下： 锅中加入适量的水，放入切好的洋葱，盖上盖子煮8分钟左右至熟软，然后加入青红椒圈一起煮熟； 把熟了的洋葱取出切细丝备用，把辣椒切成小段备用；
准备好一个干净无水的容器，先加入洋葱丝，然后再加入所有调味料，拌匀后浸泡半小时以上； 浸泡好的酱料变得粘稠浓香，颜色红亮诱人，尝尝咸淡，如果味道不够可以加些盐调味，最后洒上熟白芝麻增香点缀便可。
做好的酱料可以放进冰箱保鲜冷藏，随吃随取，每次舀两勺，加上一勺辣椒油，拌在米饭里吃到肚子里，那滋味简直太美好了~ 我一般会做上一大碗，吃不完装进干净的保鲜袋冷冻起来，吃的时候拿出来加热一下就很美味啦～ 小贴士 1、因为是用烤箱烤制的，所以做起来比较方便，不用炒，也不用一直盯着火。
2、没有烤箱的也可以换成平底锅，小火慢慢煎制。