干鱿鱼怎么烧好吃？
我一般做的时候是这样的，把泡发好的鱿鱼去骨（这个步骤可以省去），然后切成细丝，加1勺白糖、2勺生抽、少许老抽、葱姜末拌匀腌制20分钟左右。 然后再炒一下，可以加一点五花肉或者猪脊肉丁更好吃！ 我最喜欢配上香菜和小米椒一起吃，特别香～ 当然最棒的做法还是和我妈学的，就是直接炖粉条！真的绝了~ 先炒个半熟，加水，再把泡软的粉条放进去一起炖，加点胡萝卜丁也可以哦~~
或者做成凉拌鱿鱼也是一绝！ 先把鱿鱼放在开水里焯一下，这样处理可以让鱿鱼吃起来更加鲜嫩，不会觉得很老。 然后把鱿鱼和葱蒜一起放进搅拌机里打成细腻的肉沫，如果喜欢口感更筋道一些的可以把肉末捞起来沥干水，拌上料酒、生抽和豆瓣酱腌制一会。
最后下锅煸炒至熟，就可以啦！ 简单易学又美味，快来试试看吧～
干鱿鱼干的烹饪方法很多，比如清炒、红烧等等，但总的来说干鱿鱼干比较适合酱焖炖之类的做法，因为干鱿鱼干是比较硬的，所以要多炖一会儿，吸收了足够的酱汁之后吃起来才会有味道。
做之前一定要先泡发。要提提前一天把鱿鱼放在水里泡上，要经常换水。我一般是放在冰箱里泡的，比较凉，泡的时间会长一些。
泡发好的鱿鱼，要把它处理一下。鱿鱼上面有一层透明的东西，一定要用小刀刮掉，不然煮熟了会有腥味。切的时候，如果是长条的，要从短边开始切，不能切透，然后翻过来切另外一边。这样切出来的鱿鱼卷起来很好看。
可以准备一些洋葱，胡萝卜，大蒜，锅里放油，把鱿鱼炒一下，在放蒜洋葱胡萝卜在炒，最后把所有的材料和水一起放到电饭煲里煮，煮饭的同时把菜也焖熟了，味道也进去了。
