猪皮煲什么汤好吃？
- 原料- 带皮猪肉500g、干海带1条、胡萝卜1根、葱姜适量、料酒2汤匙（30ml）、生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）糖7g、鸡精1茶匙（5g）、清水2000ml 制作过程 1.将买回的猪肉刮洗干净，放入冷水锅中，煮开后撇去浮沫，加入葱段和姜片，再次煮开以后转小火慢慢炖至熟烂。 2.利用煮肉的时间，我们来准备汤汁：干海带提前4个小时用清水浸泡；胡萝卜去皮后切滚刀块；葱姜切丝备用。
3.把切好的萝卜和泡好的海带一起放入锅中，加入所有调料和2000ml清水，大火烧开后转小火炖1小时即可关火。离火后让汤汁继续沉淀，撇去浮油，这样炖出的汤汁味道会更清爽哦~ 小贴士： 选购猪肉的时候，最好选择带点皮的猪肉，因为带皮的部分含有丰富的蛋白质和钙质，对于人体来说是非常有营养的一部分呢！而且用带皮的猪肉炖出来的汤汁也会更加香浓美味啦！ 用凉水下锅的方法既可以去除猪肉表面的腥味，又可以保证其中的营养成分不被氧化流失。在加水的过程中如果水沸了，可以开最小火慢慢加热，这样炖出来的肉才不会又老又柴。