如何打水煎包好吃？
我打的水煎包 发小给我发的视频，说他那里有教怎么打好吃的水煎包，让我跟着学！ 我看了好几遍，原来只要记住这些小细节，就能让做出来的水煎包松软好吃不破皮！快来学学~ 用到的食材和工具都很简单
1.面粉中加入3g酵母粉、5g白糖，用温水和面，和成表面光滑的面团
2.盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大
3.面团发酵的过程中来准备馅料，豆腐剁碎，葱姜蒜切末，鸡蛋打入碗中搅散
4.锅中热油，放入鸡蛋炒至鸡蛋液凝固，关火后加入葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽，搅拌均匀成为馅料
5.面团体积明显变大，并且里面呈蜂窝状组织，就证明发酵好了
6.案板上撒上干面粉，取一小块面团搓成长条，切成均匀的小剂子（我切了9个）
7.擀成中间厚边缘薄的圆片，放上适量馅料，捏紧收口
8.平底锅刷油，放入包子生胚，醒发10分钟（这个时候可以烧水了）
9.锅里水烧开以后，继续小火焖煮3分钟左右，看到底部微微发黄，就可以出锅了 是不是非常简单呀~
Tips：
▶️和面的时候，最好使用温水，这样和出来的面团更柔软；
▶️切好的小剂子，要盖上保鲜膜防止变干；
▶️擀饼的时候，尽量擀的薄一些；
▶️平底锅用油刷薄薄的刷一层油即可，不要太厚，否则会糊底。
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