野菜怎么蒸着好吃？
首先推荐我最爱吃的蒸菜——粉蒸排骨！ 蒸菜最大的魅力，在于能把食材中最自然的味道激发出来。而粉蒸的做法，能让调料和肉的香味充分的融合在一起，让味蕾感受到最本真的美味。 和红烧肉比起来，粉蒸排骨多了一些清爽，少了一些油腻；和糖醋排骨相比，它又多了一些咸香，少了一些甜腻。这样一道荤素搭配、咸淡相宜的粉蒸排骨，绝对是餐桌上最受欢迎的大菜之一。 食材准备：新鲜排骨300g（买的时候请老板帮忙剁好）、红薯200g、土豆1个、姜2～3片 制作步骤：
1. 将红薯切成块状，土豆去皮切块，姜切丝；
2. 取一个大碗，放入切好的红薯和土豆，再摆上剁好的排骨，同时调入盐2茶匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱2汤匙、白糖半茶匙拌匀；
3. 淋入水淀粉适量，充分搅匀后，腌制20分钟；
4. 蒸锅注入足够的水，大火烧开，然后将腌好的材料放入锅里隔水蒸熟即成。 小技巧：
1. 做这道菜不需要额外的调味了，因为各种配料已经提供了丰富的滋味，太重的口味反而会掩盖食材原本的味道；
2. 水淀粉不要放得太早，否则会无法凝固，在快要出锅的时候淋入就可以。 除了粉蒸排骨以外，我最爱的蒸菜还有粉蒸鱼和粉蒸藕夹。粉蒸鱼的做法和粉蒸排骨差不多，只是需要在腌制时加入少量白酒或者醋去腥提香。至于粉蒸藕夹嘛……这货真的只有我自己吃了……