这个吐司好吃是肯定的，毕竟是用日本的秋田小町面粉做的（日本的高端品牌） 山形吐司其实就是咸蛋黄和蟹黄比较多的一种吐司。烤熟之后，切开能看到里面充满了黄色的蛋黄，口感非常的细腻绵软。搭配一杯咖啡，早餐或者加餐都是不错的选择！
下面介绍做法 材料：高筋面粉250g、牛奶130g、酵母4g、盐2.5g、白砂糖25g、蛋黄2个 辅料：黄油20g、白糖适量、沙拉酱适量 做法： 1.后油法将面团揉至扩展阶段 2.加入蛋黄液和黄油，继续揉直至完全吸收，出现透明的光滑面团 3.分成六等份，盖保鲜膜松弛15分钟 4.取一个面团擀长 5.翻面卷起 6.全部做好，盖上保鲜膜醒发20分钟左右 7.烤箱预热180度，上下火中层20分钟 8.烤好的吐司立刻取出放在网架上冷却 吃的时候可以用勺子压扁，在表面涂满沙拉酱，铺上剁碎的葱花，拌均匀就可以开吃了！
阎育漳优质答主先制作基础面团：把基础面团材料揉至有弹性和延展性的光滑面团（出薄膜）。基础发酵到2倍大后，整形，进行冷冻发酵。
基础发酵结束后，案板上撒薄粉，把面团取出放置片刻后擀成长宽厚（我的烤盘尺寸是38厘米见方的）符合吐司模具的长方形大片，然后卷起，收口捏紧，放入15CM宽的土司模。进行二次发酵。当面团发酵至离模口约1CM时，把表面刷一层蛋液备用。
开始制作奶酥馅料：将黄油事先放到室温软化，将全部奶酥馅料混合以后，用电动打蛋器打至膨松。
在发酵好的面团表面薄薄的刷一层牛奶，用刀片割一道深度约1.5CM的口子，将一半的奶酥馅料放到面团中央，然后用刮刀沿着模具长度方向均分（6等份）。再在表面刷一层牛奶，将山形土司模的盖子盖上，在比较温暖湿润的地方发酵约15分钟，取出，把剩余的奶酥馅料装入装有裱花嘴的裱花袋中，从预留的口子中挤入，再次盖上土司模的盖子。入预热好200度的烤箱，中层，约35～40分钟。
取出后晾凉，脱模即可。
