烤鱼加什么豆腐好吃？
我吃过的烤鱼的鱼品种不多，但豆腐是我百吃不厌的配菜！ 豆腐搭配香辣烤鱼，是让我心跳加速的味道。鱼肉被炙烧过后的麻辣鲜香，混合着豆腐的浓香，一口就让人沦陷！ 我喜欢用筷子轻轻扎破豆腐，让内酯豆腐本身特有的豆香味儿散发出来，再用勺子舀起送进嘴里，细细品尝。如果这个时候能再来口冰啤酒，那感觉……你懂得！
豆腐和烤鱼的组合，其实还有很多。我喜欢吃鱼头所以会先把鱼汤煮得奶白浓郁，再把鱼肉夹起来放在汤汁里滚一圈，味道简直好极了~ 当然，鱼肉吃多了容易胀气，可以再配些杂粮饭或者蔬菜，营养又美味！ 除了以上两种食材，我还会在烤盘中铺上金针菇、豆芽或娃娃菜等蔬菜打底，这样烤出来的食物营养更全面。
不过要记住，烤制的温度和时间很重要，控制不好很容易焦糊产生致癌物哦！
1.提前将葱姜蒜切成片状，辣椒切圈备用；
2.把鱼处理干净后，用厨纸擦干表面的水分，撒上胡椒粉、盐和姜片，涂抹均匀后腌制半小时；
3.在锅底铺上葱段和姜丝，然后将煎锅烧热，倒入植物油，等油热到四成左右时，放入腌好的鱼，小火慢煎，一定要煎至两面金黄哦；
4.加入开水至刚好没过鱼肉为止，此时可以放入切好的葱姜蒜和辣椒圈，然后盖上盖子，小火慢炖8分钟左右；
5.最后打开盖子，撒入葱花，美味即成！ 这样烤出的鱼肉鲜嫩多汁，裹上浓郁的汤汁，一口咬下去，那种满足感真的让人沉醉…