作为一个湖南人，其实很奇怪为什么广东的砂锅粥这么火 应该是我吃过最鲜美的粥了，锅具特殊，又保持了温度 食材新鲜程度和营养保留完美融合 在广州喝过一次后我彻底被征服了 然后就在想为什么我们湖南没有这样的粥呢 我就特好奇的问我爸（我是独生子） 为什么你们湖南没看到有卖砂锅粥的呀？ 我爸淡淡的说，我们湖南人不爱吃粥.....！！！！！！！！！！ 好吧，可能是我孤陋寡闻，反正我是没见过 不过我在湖南见过最奇怪的粥就是豆米粥，嘿嘿 就是在锅里烧豆子和米，不用水熬啊，直接用锅底的余热把豆子煮开花 这样煮出来的粥很粘稠而且非常香 至于味道嘛，仁者见仁，智者见智吧 毕竟不是所有人习惯喝那种粘稠的粥
说了一大堆好像跑题了 不过要给我爸一个赞 他可是个烧得一手好柴火饭的帅大叔哦～～～
苏庐翎优质答主其实湖北的蒸菜最好吃。 蒸，在中国烹饪文化历史长河中，起源较早。据史料考证，古楚国疆域内的江汉平原地区是“蒸”制烹饪的发源地。早在距今约七千年前的楚国先祖“三苗”部落，已用“竹蒸笼”烹饪食物。屈原《天问》中记载有“释舟凌□，筱蒸鸟□”，当时称蒸为“稧”。三国时代的吴国人韦昭，他的《汉书注释》对蒸这一烹饪方法早有定论。现代烹饪词汇中，大量沿用“楚语”。如将“蒸”称作“上笼”、“上甑”，是现今烹饪专业术语中独具特色的词汇，其中“甑”便发楚音“zeng”。
湖北蒸菜种类多样，从用料上分，蒸菜原料十分广泛，几乎有荤、素之分，蒸菜常用的主要原料有鸡、鸭、鱼、虾、蟹、肉、蛋类和豆制品以及各种山菜、时鲜蔬菜等；从工艺上分，制蒸时可根据不同原料，配以不同的辅料、调料，烹制出不同的风味，大致上可分为粉蒸、扣蒸、包蒸、清蒸、炮蒸、干蒸、荷叶蒸等。从味型上分，有原味、五香、咸鲜、咸辣、咸香、胡椒葱香、豉香、豉汁、咸鲜麻味等多种味型。湖北蒸菜大致流派有潜江蒸菜、鄂南沔阳三蒸等。
