怎么半黄瓜咸菜好吃？
1、准备食材，黄瓜（也叫青瓜）2根，蒜4-5瓣 辣椒适量（我不吃辣所以放的不多），香菜适量
2、将黄瓜清洗干净（最好用流动水清洗，这样能尽量去除上面的农药残留物），然后用刀刀切成段，再把黄瓜用刀拍一下，这样做是方便黄瓜入味儿
3、把大蒜剁成蒜末，辣椒和香菜都切成小段备用。这里辣椒和香菜的量可根据自己的口味酌情添加，我是因为不喜欢吃太辣的所以放得比较少
4、接下来就是最重要的腌制环节了！ 首先在切好的黄瓜上撒入适量的盐，拌匀后腌制半小时左右（注意：这里放的盐不要太多，因为腌制过程中盐会渗出来一部分，而且后面还要拌入芝麻油，所以只要保证表面铺的盐够均匀就可以了）
5、半个小时后将腌好的黄瓜用筷子夹出沥干水份（用厨房纸巾擦干也可以，但我感觉筷子夹的方式更好，因为最后拌的时候用的筷子，这样不至于两次混用导致不卫生）
6、在晾干水分的黄瓜上倒入白醋，然后放入白糖，香油，生抽调味（我是在超市买的生抽，上面有标明适合凉拌菜用，味道很好，大家可以试试）
7、最后把蒜末、辣椒段、香菜段放入黄瓜中拌匀即可享用啦~ 这样一道清爽可口又开胃解腻的糖醋黄瓜就做好了！是不是非常简单呢～
小贴士：
1、这道菜主要利用了黄瓜自身的酸甜脆爽来提味，因此调味料很简单，主要是把握好各种调味料的比例就好。其中醋和糖的比例约为2∶1，如果喜欢酸甜的口感可以适当多些白糖。
2、蔬菜在清洗的时候可以加入少许食盐，这样可以快速浸出蔬菜中的农残物质。