碴条什么卤子好吃做法？
我吃过的最美味的焦熘豆腐，是在北京东三环的一家很小很小的馆子里吃的，那个小店大概只有四张桌子，老板是个五十多岁的男人，说话声音很低，非常和气。
那天我们点了一个炖酥肉（我最爱吃酥肉！）一个烩饼、一个炒麻豆腐，还有一个焦熘豆腐。 先上的炖酥肉，黄灿灿的酥肉蘸着绿色的葱花白酱，吃在嘴里香气四溢。接着上来的是炒麻豆腐，小小的圆盘子上面铺着薄薄的一层鸡蛋液，下面是绿莹莹的芝麻酱和红艳艳的花生碎，拌开了就像一盘绿色的地毯上点缀着星星点点红色的宝石，拌开以后满盘香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。最后上来的是一个浅盘里放着嫩黄的豆腐，外面裹着糊，放进油锅里面炸得金黄酥脆，然后捞出来放在盘子里，撒上一层薄薄的香菜叶，再配上一勺子辣椒红油，吃一口香酥可口，绵软鲜嫩，咸淡适宜，那味道到现在我都记忆犹新。
后来我还专门寻到过这个馆子，但是再也吃不到那样的豆腐了，店已经不存在了，据说是因为房东要拆迁。我很后悔当时没有多买一些豆腐带回家。 PS.我后来自己做过几次焦熘豆腐，用的是东北大豆腐，把葱花香菜换成青红辣椒，沾着辣椒油吃，也算别有风味。不过始终觉得最原始的最美味，不知道楼主吃过这种小吃没？要是尝到了，可别忘了告诉我是啥味儿啊^_^