怎么腌芥菜疙瘩好吃？
1.把芥菜疙瘩洗净，晾干水分 （这一步很重要！不然会有腥味儿~）
2.把芥菜疙瘩切成细丝，越细越好～ 我用的是家用绞肉机~~
3.在切好的芥菜上撒上盐，用手揉搓至入味～
4.用清水浸泡，中间换几次水～这个过程是去除涩味和多余盐分。
5.把泡好的芥菜挤干水分，拌入香油拌匀～
6.锅内烧油，加入葱花、干辣椒爆香后淋在芥菜里～
7.加入生抽、醋、白糖调匀即可食用啦～
这个腌好的芥菜脆嫩可口，味道微辣清香，特别开胃！配粥、拌饭都是一流哦！
楼博颖优质答主腌芥菜疙瘩要准备的食材有芥菜疙瘩、食盐、高度白酒、桂皮、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜。
腌芥菜疙瘩的做法：
1、芥菜疙瘩清洗干净，从中间一切两半，放入撒了食盐的盆中，盖上笼屉，控半个晚上。
2、盆中倒入高度白酒，把所有调料放进去浸泡半个小时。
3、腌芥菜疙瘩的坛子提前洗净，倒入芥菜疙瘩和调料汁，再加一些开水，腌置一个月既可食用。
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