猪蹄红烧怎么做好吃？
猪蹄，性平，味甘咸，是一种营养十分丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种钙质等营养物质，具有强筋壮骨的功效，可适用于腰膝酸软之症；另外，猪蹄中还含有大量的胶原蛋白，常吃还具有美容护肤的作用哦！而且，猪蹄的做法也是多种多样，下面小编就来给大家介绍几种猪蹄的烹饪方法吧~ 1.黄豆炖猪蹄 黄豆炖猪蹄是一道既简单又美味的家常菜，做法简单，营养丰富，特别适合家庭食用。制作时我们只需准备适量的黄豆和猪蹄即可，先将黄豆洗净后用清水浸泡3小时备用，再将猪蹄洗净剁成小块，然后冷水下锅，烧开后捞出冲洗干净浮沫备用，接着将泡好的黄豆放入锅中，加适量清水，再放入葱姜蒜、干辣椒和少许料酒，大火烧开后转小火炖煮一个半小时左右，最后加入少许盐和鸡精调味后继续煮20分钟即可出锅装盘了。
2.葱香猪蹄 葱香猪蹄是一道色香味俱全的美食菜肴，它口感独特，让人回味无穷呢！制作此菜需要准备的食材有猪蹄、葱段、生姜片、八角、桂皮、花椒、生抽酱油、老抽酱油、盐、白糖、黄酒等食材，首先我们将猪蹄剁好后放入锅内煮熟捞起备用，取一锅加入适量油烧热后将花椒、八角、桂皮煸出香味，再加入适量清水或高汤，放入姜片、葱段，调入适量食盐、老抽上色，再倒入少许黄酒，然后将猪蹄下锅烧5分钟入味；最后加入少许白糖提鲜，待汤汁变浓后淋上少许香油即可出锅享用了。
3.木瓜猪蹄汤 木瓜是日常生活中最为常见的一种水果，它不仅好吃，而且还有非常高的营养价值呢！将其与猪蹄一起煲汤，不仅色泽鲜艳，美味可口，而且还有非常好的美容功效哟～ 做这道木瓜猪蹄汤的时候除了木瓜以外我们还要准备一些辅料，比如花生、大枣、枸杞等等都可以。在做之前要先将猪蹄处理干净并焯水后备用（注意一定要凉水下锅），再将花生和大枣清洗干净备用，最后起锅加热少许食用油爆香葱姜，把焯好水的猪蹄入锅翻炒片刻后再加入适量热水，并放入木瓜、红枣、花生一同炖煮约两个小时至猪蹄软烂为止；最后再放入少许枸杞和少量食盐调下味就可以了啦～
4.卤猪蹄 卤猪蹄是一道非常受欢迎的菜品之一，其口味独特，肥而不腻，是老少皆宜的美味佳肴呀！不过要想做出好吃的卤猪蹄可不简单呐～所以今天小编就来教大家一道简单易学又美味的卤猪蹄制作方法哈~~~~ 我们在做这道卤猪蹄的时候除了要准备猪蹄外还需要准备一些小料，主要包括冰糖、辣椒段、大料、桂皮、香叶、草果、小茴香、花椒粒还有葱姜蒜等；接下来我们就开始做吧第一步：先准备好猪蹄，将其清洗干净后用大火汆水1分钟左右捞出过凉备用第二步：起锅加入少许底油，下入所有的小料煸炒出香味；第三步：烹入少许白酒去腥增香；第四步：锅中依次加入适量的糖、冰糖炒出糖色；第五步：加入开水没过猪蹄面，大火烧开小火慢炖40-60分钟；第六步：加入其他准备好的调味料拌匀，再炖制10分钟后关火焖一会使其更加入味就可以咯