肉末小饼做什么好吃？
2.肉馅加1勺生抽、少许老抽、1勺耗油、适量盐、白砂糖提味、1茶匙十三香粉或者五香粉、1个鸡蛋清搅拌上劲，腌制15分钟左右让肉馅入味
3.面粉里加入少量盐，倒入清水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜醒面20分钟
4.面团擀成大薄片后切成细条，再切成均匀的方丁
5.肉馅塞到面丁中间，做成小饼形状
6.平底锅里刷一层薄薄的植物油，放入小饼小火煎至两面金黄即可。
Tips： 1.我用的肉是猪夹心肉（肥肉较多），用五花肉的话做出来的口感会更佳～ 如果不喜欢吃太肥的，就尽量去掉多余的肥肉。
2.炒制肉馅的时候可以适当多放一些油，因为后面煎小饼需要比较少油哦！ 喜欢酥一点的朋友可以在和面的时候加少量的猪油，做出来的口感会更加酥嫩可口喔~
3.在拌肉馅的时候可以稍微打一个蛋清进去，可使做出的成品更加鲜嫩。但要注意不要使用全部蛋黄，会影响小饼的口感。
喜欢吃辣的朋友可以在拌肉馅的时候适当加入一些辣椒 or 豆瓣酱，味道也会更赞哒～