我吃过很多家的螺蛳粉，也去过两次柳州（虽然都只待了几天），但是还是觉得柳州的螺蛳粉最好吃。 第一次去柳州是19年4月底，和同学一起，在柳江边上吃的螺蛳焖粉，老板人特别热情，给加的料超级多，米粉味道也很好。
第二次去就是今年5月13、14号，我和妈妈去的，因为妈妈也很想吃螺蛳粉，就找了远近闻名的柳家螺蛳粉店，到了那之后发现人好多啊…我们点了炖粉和炒粉，也是好吃的不得了。不过我吃到最后好像吃到塑料的感觉，去问老板娘，老板娘说是螺丝肉…
其实螺蛳粉味道真的不错，就是那个汤有点油…不过加很多配料，香菜、葱、辣椒、酸豆角等，倒也不腻。重点是要加很多醋！！
宗利民优质答主螺蛳粉：螺蛳粉之于柳州人，如同过桥米线对于云南人，沙县卤面对于福建人……外地人闻之色变的“奇臭”，却是本地人割舍不下的乡愁。一碗螺蛳粉，一份螺蛳肉，再配上一碟酸笋，一盘酸豆角、卤蛋、卤豆腐等“伴侣”，才是标准的一份螺蛳粉标配。
老柳州米粉：老柳州特有的做法是在白粥上舀一勺滚烫的牛肉汤，伴上香脆的油炸黄豆、酸酸的酸笋、香脆的酸萝卜、还有爽口的木耳等等“菜码”，再把爽滑的米粉放进去搅拌，喝上几口牛肉汤，然后夹着粉条吃。牛肉汤可以加辣，放辣椒酱、蒜泥、醋、生油，特别鲜香。
友芝友黄豆浆：黄豆粉是其独家特色，据说是用本地出产的八月黄豆经过14个小时的石磨慢磨，再用老法秘方发酵48小时，其味道特别醇厚、鲜香可口。
