皮牙子做什么好吃？
我家常做，比较简单的是清炒或拌醋吃 选一个大小合适的皮牙子（个人经验是10个左右），去掉外皮，掰开，洗净，沥干水分待用； 热锅凉油，下皮牙子快速翻炒2分钟，放适量盐、生抽或者白醋调味即可。
如果买回来的皮牙子有些老，可以先放清水里浸泡一会儿再处理，这样会更软嫩一些～
也可以像下面这样的吃法： 用辣椒、醋、酱油和香油兑成汁儿，蘸着吃~ 也可以把皮牙子肉拨到一边，用油爆香花椒、干红辣椒和蒜末后淋在皮牙子上吃！ 还可以做成馅儿吃~~~ 先把皮牙子和猪瘦肉一起剁碎，加入葱花和适量调味料拌匀就能成了~~可以做包子、饺子或者包包子的皮~~~~ 还有的人家会拿皮牙子来炖肉吃！我倒是很少弄……不知道你那里有没有这种做法哦~ 对了，还有的人家会用面粉和鸡蛋来做蛋饼呢！也是非常好吃的说~~~~
希望对你有帮助哈～