什么牌子的米煮粥好吃？
我喜欢吃软一点的粥，所以通常会多放点水或者米，然后熬的时间长一点。 不过因为每个人对“软”的喜好程度不同，所以我只说大致的熬粥方法，具体火候还是要靠题主自己掌控哦~ 我最喜欢的就是用电饭煲熬粥了，很方便，只需要准备好食材，放在电饭煲里，设置好程序就可以去做自己的事情了。等回来之后一杯香喷喷的热粥就好啦！ 最常用的食材就是大米、小米和糯米了。可以根据个人喜欢，适当加入其它食材，比如绿豆、红豆、薏米等等。 先说大米吧～东北大米和泰国大米我都买过。
如果是拿来做粥的话，还是建议买东北大米。软糯适中，粥油丰富。 如果是拿来看着饿的话，就买泰国大米。晶莹剔透，吃起来很劲道。 如果想要粥更香的话，可以少量添加燕麦、高粱米等杂粮。
如果想要粥更绵密，可以在煮之前把大米泡个几个小时。如果时间来不及，也可以打散大米，用温水浸泡15-20分钟。这样能最大程度的释放大米的淀粉粒，让粥更软糯。 但是千万不要用冷水浸泡哦，这样会流失掉一部分的营养素。 用冷水或是开水来煮饭，你更倾向于是哪一种呢？ 一般来说，我用冷水煮的米饭，会比用开水要硬一些；而用开水煮的米饭，会比较软。
这是因为如果用冷水焖饭的话，需要更长的时间来完成熟化过程，这样就会导致米饭不够柔软弹滑。而用开水的话，温度比较高，米饭煮熟的速度就会变快，口感就更软。 但用开水也有弊端。开水会使维生素B族遭到破坏，含量较低。且用水量不易控制，很容易把米饭烫烂。 如果想保留更多的营养素，又想吃到软的米饭，可以在洗好的大米上，滴几滴植物油。这样既保持了米粒的表面张力，又能使米饭松软可口，而且不会粘锅。
除了大米外，最适合煮粥的小米就要数山西沁县小米了。它是世界上唯一绿色食品小米，营养价值很高，尤其适合老人和孩子食用。 沁县小米颗粒匀称，色泽金黄，质地坚硬，煮出来的粥浓稠香甜。 不过要注意的是，小米的营养成分较高，不要多吃哦~ 因为小米中的蛋白质含量比大米要高，所以吃的时候最好搭配蔬菜一起吃。