用料 火腿一根，鸡蛋三个，葱花适量，生抽、老抽少许，白糖一小勺 火腿炒蛋的做法 锅中热油，打入鸡蛋，用筷子搅拌，待蛋液稍为凝固撒上葱花一起拌炒，炒至全部凝固，盛出备用 锅内重新放油，烧热后，下入切好的火腿丁，小火慢慢煎 煎至两面焦黄，倒入调好的料汁（清水、生抽、老抽、白糖）大火煮开后，转小火焖煮5分钟左右，最后用大火收干汤汁即可
小贴士
1.加入生抽和老抽是为了上色，不用放太多，一点点就好了，不然会变黑的！
2.最后大火收汁的时候，一定要一直搅动，不然会糊的~
3.这菜真的很下饭，我是连锅都铲起来吃了…
金忠源优质答主先放盐，再加生抽老抽白砂糖拌一拌 然后打鸡蛋和葱花进去拌匀后倒到锅里用小火慢慢煎熟就可以了 这道菜是我在国外自己研究出来的，我自己觉得味道很好所以想分享给大家~（因为我是第一次在知乎上发表自己的菜谱） 在国外的时候，我最喜欢把超市买回来的罐头或者速冻食品做成一个“大菜”来品尝！ 我做过番茄沙司意面、糖醋排骨（这个是我从国内带过来的做法做的，但是我没有用糖也没有用醋，是用酱油调的汁，反正特别好吃)、菠萝咕咾肉、红烧肉还有我最爱吃的梅菜扣肉等等.....（太多了我都记不住了= =） 但是我最喜欢的还是这道菜——火腿炒蛋～ 这是我在宿舍做给室友吃的照片 因为我觉得自己做的好吃所以就决定要分享出来，但是我之前没有过做菜的经验所以不知道怎么做，只是照着网上的配方来做，最后失败了，后来终于摸索出成功的诀窍之后才成功啦^^ 所以一定要按照我的步骤来做哦！
