家常冷面酸甜汤怎么调？
冷面汤汁：
准备料：韩国辣椒酱50克，番茄沙司50克，食用盐50克，白糖250克，白醋250克清水6斤（3000克）开水300克。
1、将50克辣椒酱，50克番茄酱，50克盐，250克白糖搅拌均匀。
2、然后再加入250克白醋，3000克清水搅拌均匀。（如果喜欢吃酸口汤汁的朋友可以加入500克白醋）
3、最后把300克开水浇在辣椒酱上面，再次搅拌，让辣椒酱完全融化开，冷面汤汁就做好了。
注意事项：一定要将辣椒酱和番茄沙司融化彻底，不然容易发霉变质。
冷面汤汁的保存：做好以后可以放在冰箱冷藏保存，用的时候提前拿出来回温就可以了，可以保存一个月左右。
冷面的制作：
准备材料：冷水2000克（1斤半），冷面条1200克（1斤），猪油200克，冰块1200克，冷面汤汁按照上面的做法准备好。
1、先把1斤半冷水倒入锅中，大火烧开后放入200克猪油搅拌融化，然后倒入冷面条，转小火慢慢煮5分钟左右煮至面条6-7成熟，期间要不停的搅拌防止粘锅。
2、然后就可以用漏勺捞出放入冷水中过凉。
3、全部过凉后沥干水分放入有冰块的汤钵中浸泡5分钟。（也可以放入有冰水的容器中浸泡）
4、5分钟后就可以盛入碗中浇上冷面汤汁，上面放上黄瓜丝或者萝卜条，再浇上辣椒油和少许香油，搅拌后就可以开吃了，香辣酸甜很是过瘾。