牛肚怎么好吃？
“牛百叶，就是牛的肚子啦！” “牛的肚子？！别以为我不知道，牛的肚子里面好多便便呢，好脏的！” …… 我去，这么可爱！！ （=￣ω￣=）
牛肚又分三个部分： 上面是毛肚，中间是牛百叶，下面是牛肠。 一般用来做熟的都是毛肚和牛肠，因为牛百叶太薄容易熟烂。 但我们这里通常不区分它们，都叫“牛肚”，而且我们这里的牛肚是连汤煮的，加了各种香料，所以并不像题主说的那种清汤寡水的。 牛肚怎么吃？ 凉拌、爆炒、红烧、汆汤都可以啊！最经典的还是涮火锅啦~ 比如我最喜欢吃的牛肚拌黄瓜，香辣脆爽，再来瓶冰镇啤酒，爽歪歪啊～～
不过要说最好吃的方法，那还得属卤牛肚。用卤水煮出来的是糯香软糯的口感，蘸点红油辣酱，巴适得很呐！ 做法也不难呀，把洗好的牛肚加葱段、姜片下锅焯一下水，去掉腥味儿，然后添冷水烧开，放老抽、生抽、冰糖和八角花椒等香料小火慢慢炖煮就行啦。