用料 猪心1个（大概400克） 鲜香菇6-8朵 生姜2-3片 胡椒粉适量 料酒适量 老抽适量
做法步骤 1.准备好所有的材料，猪心对半切开，然后冲洗干净血水，用冷水浸泡一个小时左右；鲜香菇用清水洗干净，撕去香菇伞上的粗纤维；生姜去皮切成丝。
2.接下来把猪心放进砂锅里面，加入足够量的开水，同时放入香菇和姜丝。大火烧开后继续煮几分钟，等到锅中的水沸腾后，捞起浮沫。
3.调入胡椒粉、料酒、老抽，盖上盖子小火焖炖半个小时左右即可。
小贴士 1、猪心挑选新鲜、表面没有淤血的为好； 2、猪心不宜买多，一次吃太多会导致胆固醇升高，给心脏增加负担。
刁兴歧优质答主猪心堡汤是一道具有滋补作用的美食，下面是制作猪心堡汤的步骤：
所需材料：
1. 猪心一个
2. 堡汤2000克
3. 生姜3片
4. 葱一条
5. 桂圆肉10克
6. 红枣6颗
7. 盐适量
8. 胡椒粉适量
9. 香油适量
制作步骤：
1. 将猪心去掉内部的血块，切成两半，用水洗净。
2. 将葱切断，生姜切片。
3. 将煲内加入清水，加入猪心，炖两个小时。
4. 将葱、姜、桂圆肉、红枣加入煲内，继续炖煮30分钟。
5. 调味：加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。
6. 最后撒上香油，即可出锅。
猪心堡汤的营养丰富，对心脏病患者有不错的保健作用。饮用时，可以适当加上一些蔬菜，如菠菜、豆皮等，增加口感和营养价值。
