有什么素饺子好吃？
要说最原始的，那一定是白菜+豆腐馅的饺子了，在北方，这基本上属于家家户户都会做、都喜欢吃的饺子馅儿。 用老话说，“百菜不如白菜”；用当代人的话来说，可能得加个前缀，叫作“大众蔬菜之王”——毕竟，白菜的价格是很亲民的。 以前家里屯大白菜的时候，每次吃不了全都做成酸菜，现在生活条件好了，吃不了全都扔掉！太浪费了！所以啊，我每年至少要吃过一次白菜+豆腐的肉馅饺子。
说到馅料，得先准备好调肉馅儿的佐料，料酒、酱油、葱花、姜末，再来一把花椒粉和一点点胡椒粉，我还会放一些白糖提鲜。 用油把葱姜末爆香后捞出来不要，倒入肉馅里，然后依次放入所有调味料，朝一个方向充分搅打均匀，这时候的肉馅儿已经是香喷喷的味道了。 最后放入切好的豆腐丁和葱末，同样按照同一个方向搅拌上劲儿，这里记得要放点食用油，防止豆腐出水。 拌好的馅料可以存放一段时间，早上起来直接包就够了，非常方便省事。
饺子的皮可以购买现成的，也可以自己擀皮儿，我两者都会。 包的时候不用像包饺子那么严谨，只要把馅料放在皮的中央，两边对折拧紧就行啦~
煮一锅水，水里撒点儿面粉，这样更容易煮熟。 饺子下锅后，一定要用勺子推动水面，让饺子能均匀受热。
等到饺子漂起在水中，就说明熟了，这时最好过一下凉水，会更劲道。
一碗饺子配上醋、辣椒油、葱花，美味又好吃！ 我最喜欢的一顿饭就是早餐吃这个，配点热牛奶，完美~ 除了白菜+豆腐的饺子外，我还做过韭菜鸡蛋的饺子、玉米胡萝卜羊肉的饺子、西葫芦鸡蛋的饺子，味道都蛮不错的呢~~