怎么炒橘子皮好吃？
橘子的口感和品种有关系，比如说砂糖橘，由于甜度很高，所以吃起来的味道是甜甜的。 其次，不同的地方栽培的橘子，吃起来味道也不一样。比如我在南方吃的沃柑，感觉很甜，而在北方买的橘子却很酸。这可能是因为土壤气候条件不一样，导致橘子吸收养分不同导致的。 最后，买回来的橘子，是不是新鲜的也很重要。我试过买回来的橘子放几天再剥开，里面的果肉已经发黑了。所以建议大家，买回来的橘子要尽快吃完哦！ 那么下面分享一道用橘子做的美食-橘子酱。在腌制之前，我们先来看看如何给橘子去瓤。
1、先用菜刀切去橘子两头，再用勺子挖掉橘肉（注意不要把核弄出来了）。
2、接着用清水冲洗一下；因为橘子外面的白色丝状物中含有草酸，对身体不太好。（当然，如果非常爱惜自己的牙齿，就不要吃这些粗糙的食物了）
3、把去了瓤的橘子放在容器中，压出橘子汁，过滤渣子备用。
4、取一个干净无油的容器，放入冰糖，倒入刚刚滤出来的橘子汁，搅拌均匀后，盖上盖子，放置冰箱冷藏室，每天早晚各搅拌一次。
5、两天之后，可以看到溶液明显变稠了。这时继续用小火熬制，边熬边搅，当看到橘子酱变得粘稠厚，关火冷却。
6、将橘子酱取出装入干净的瓶子中，冷却后放入冰箱冷藏保存。 这样一道美味的橘子酱就做好啦！酸酸甜甜的，用来抹面包或者拌粥都不错。另外，我还想到一个妙用，就是在洗头的时候，往洗发水中加入两勺橘子酱，洗完头发会有一种清香的味道，而且特别柔顺。
除了做水果沙拉和泡牛奶喝以外，还可以试着做个甜品，比如橘子果冻。 用开水冲泡一杯橘子酱，然后倒进锅里，加入白砂糖，用小火加热溶解。待温度达到80℃时，倒入事先准备好的凉开水，一边倒水一边搅拌，直到完全冷却。然后根据口味加入适量柠檬汁，拌匀后即可倒入模具中，放进冰箱冰镇即可。