280ml的容器，我一般放150-160g面粉（具体要看粉类的吸水比例）、3g酵母、240ml温水、一小勺白糖或红糖（主要是为了颜色更好看，有甜味也可以加快发酵速度） 蒸面包的时候记得要用大火上汽后蒸15分钟转中火再蒸15分钟！不能直接大火烧啊！会爆的哦~ 蒸好后不要急着开锅！让面团在锅里焖五分钟！这样会让馒头更蓬松香甜哦～
我一般会在晚上睡前把材料和面机一起丢进电饭煲启动煮饭模式，早晨起来就搞定啦～非常轻松！ 做好的面包可以直接吃，也可以微波炉加热一下或者煎一下都挺好吃的～ 最近发现了一个可以让蒸出的面包更蓬松酥脆的小技巧～就是在和面结束后把容器盖上盖子或者膜布，轻轻摇晃使面团表面光滑并形成蜂窝状～这样做出来的面包更美味哦～
包竟虹优质答主蒸包子、蒸馒头，有几点是不能出错的：
第一点：发面要用温水，也就是35度左右的温水！加酵母粉之后醒10分钟左右再揉面！
第二点：揉面的时候要软，宁可稍软点，醒发好的面稍微有点粘手也不影响口感！
第三点：包子包好之后必须二次醒发，温水盆放锅里，关上锅盖醒发，也可以开火稍微加温，水开之后继续蒸15分钟左右！
其实，要想馒头、包子等发面食品有暄软的口感，酵母和泡打粉不能少！
做包子时，泡打粉和酵母粉，哪种用来发面更好？
酵母的发酵速度较慢，面团膨胀较慢，而膨胀的足够大时，面粉中的糖类才会被充分的转化，蒸汽才会足够多，蒸出来的包子、馒头才会足够暄软！
泡打粉的发酵速度非常快，所以使用泡打粉发酵的面团特别容易发酵过度，如果揉面时揉的力度稍大，很容易造成面筋断裂，形成蜂窝状，也就无法保留足够的蒸汽形成，所以口感会略硬，不够暄，而且也不够劲道！
其实，做包子、馒头时，用酵母和泡打粉配合使用最好，不仅发酵速度不会太慢，发好的面也很暄，也不容易发过。
比如：500g面粉的面团，用5g干酵母粉、3g泡打粉配合使用！
发面的水温在35度左右，将酵母、泡打粉、白糖先用温水搅化，倒入面粉中和面！
