绢豆腐凉拌怎么做好吃？
1.准备食材 2.内酯豆腐倒出来，放适量盐腌一下 （内酯豆腐很嫩，很容易散） 3.小米椒、蒜子切末，香葱切成葱花 （辣椒根据情况可放可不放，我是因为昨天吃了麻辣火锅所以来点小米椒解辣）
4.调碗汁：生抽+香醋+白糖/冰糖+辣椒油＋花生米碎＋熟芝麻＋葱花拌匀待用 ▼注意这里放糖是为了提鲜，因为醋是陈醋，是比较酸的，所以放了白糖调和下味道。喜欢香辣的可以放些花椒粉和辣椒粉进去。
5.把调好的碗汁浇到豆腐上，拌均匀后，静置十分钟让豆腐入味 ▼十分钟后就可以吃到嫩滑的豆腐啦~ 小小提醒： 买来的豆腐先用淡盐水浸泡10分钟左右再烹制，这样不容易碎掉哦！