全麦面好吃吗？
第一次知道“全麦”这一术语是在超市的糕点区，当时想买点面包当早餐，发现有很多不同的包装、看起来做工相当精致的面包，上面印着“全麦”“小麦粉”之类的字样，一时好奇，就去翻了配料表，发现“全麦”真的就是“没有添加白砂糖、奶油等成分的水泥状的黑面包”；而“小麦粉”则是用糖、油、鸡蛋和成团之后做成的白色面团。 至于味道嘛……因为我是从小在粮食匮乏的年代过来的，所以一开始对这种全麦面包毫无抵抗力，觉得它非常好吃……后来到了物质相对丰富的时代，反而不太吃这些“没加啥好吃的”的全麦食品了（虽然我仍认为它们比纯牛奶面包要健康不少）。
最近一次吃全麦食物是因为孩子他妈怀孕了，作为准爸爸，为了她和孩子能够拥有更健康的未来，我开始研究各种孕期饮食的问题。除了补充足够的蛋白质、钙质、微量元素之外，还特别注意添加物的问题——因为孕产期妈妈和宝宝都需要额外摄入营养来支持胎儿的生长发育及母体的代谢需求。 于是，我买了各种全麦面粉，做了馒头、花卷、包子，却发现无论怎么做怎么配，怎么放糖、怎么放酵母，做出的面食都不好吃！软软糯糯的馒头一点也不结实，嚼起来一点劲儿也没有，像脚踩在棉花上。 这下可把我难住了！难道怀孕不能吃杂粮？
正想着，突然想起小时候母亲经常给我们做的玉米饼子（就是把玉米面和水搅匀蒸熟的大饼子），于是我也照着样子做了两盆，放到锅里蒸熟了给孩子他妈送去。 结果到了公司，孩子他妈很高兴地告诉我，这个玉米饼子很好吃，很香很筋道，让她想到了过去的时光，问我能不能天天给她捎带做点儿…… 好吧！看来这全麦面食确实没那么好伺候，需要花点儿心思研究一下才行……希望我能早日做出让所有人都喜欢的全麦面食！