什么样的小米好吃？
小米在北方比较常见，它具有非常高的营养价值和药用价值。 小米的吃法很多样化，可以做成粥、饭、酒酿等，不同的做法适合不同的人群食用哦！ 怎么样选择一款香甜软糯的小米呢？今天来教大家一下怎么挑选吧~
一、看外观 从外观上看，新鲜优质的小米颜色一般是黄色或者微黄色，看起来颗粒饱满有光泽；而陈小米的颜色呈深黄色或者是暗褐色，看上去暗淡无光且不饱满。所以，在购买小米时最好选择颜色是黄色或微黄色的为好。另外，还可以观察谷子的胚芽是否完整，一般新鲜的谷子其胚芽都是完整的。
二、闻气味 好的小米会散发出一种自然的清香味道儿，陈年的小米则没有这种香味了。
三、尝口感 好小米入口后有一股清香的味道，咀嚼后有黏稠感，不好吃的小米吃起来会比较干涩。
四、看价格 在买小米的时候不要图便宜，便宜的往往有假！因为小米价格不是太贵，很少有掺假的，如果买到价格特别便宜的小米就要注意是不是用陈米做的，或者是掺杂其他杂质了。
小米的功效与作用 一、健胃消食 二、明目 三、安神 四、美容肌肤 五、防失眠 六、增强抵抗力 1.促进儿童生长发育
2.保护胃肠功能
3.预防近视眼
4.增强免疫力
5.预防动脉硬化 小米粥是很多人早餐必备的食品之一，它营养丰富易消化，老少皆宜。小米的吃法有很多种，煮粥是最普通的一种，除此之外还有做小米饭、蒸小米糕等等，都非常的棒哦~