整榨菜怎么炒好吃？
2 块钱一斤的榨菜，简单一炒比肉还香！香辣过瘾下饭菜，怎么吃都好吃！ 爱吃辣的看过来，这道美味下饭小菜一定值得一试——【香辣榨菜肉丝】食材准备：瘦肉、榨菜、小米椒、生姜、小葱、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、醋 开始制作： 第一步：首先我们处理一下原材料，将新鲜的瘦肉冲洗干净后，沥干水分然后将其剁成细细的肉末； （很多人不喜欢吃肥肉但是做菜又容易让油肥腻，所以可以往肉馅里加入适量色拉油或者植物油，这样吃起来就不腻了） 第二步：切好的肉末加入葱姜蒜末、1小勺盐和1大勺鸡精，朝着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟入味 第三步：这时候咱们来处理一下榨菜，把整个榨菜放在水里浸泡一会，然后捞出来用清水反复清洗，直至水清澈无咸味为止。接着把榨菜切成细丝，尽量切得细一些，这样做出来的菜肴才爽滑好吃的哦~ 第四步：热锅凉油，倒入肉末煸炒至颜色发白，这时候可以加入少许老抽调色，继续翻炒均匀之后盛出来备用。 第五步：同样是用热的食用油，这次我们要把切好的小米椒和蒜末倒进去爆香，香味出来后，把之前切好的榨菜丝倒进去翻炒几下。 第六步：最后我们把炒好的肉末倒进来，淋入适量生抽、老抽、食盐和鸡精调味，大火快速翻炒均匀即可起锅装盘。