鸡什么烧好吃?

郝俊洁郝俊洁最佳答案最佳答案

首先推荐的是 椒麻鸡 做法超简单,就是煮好了吃的时候浇点花椒油拌一下就行啦~ 椒麻鸡主要是由鸡肉、黄瓜丝、花生碎、香菜、葱花等做成。 鸡肉很嫩,味道是酥酥麻麻的,入口香醇,回味甘甜。来,我们一起干了这碗椒麻鸡!

第二推荐 柠檬鸡 同样非常简单,只需要剁成块的鸡肉用食盐、生抽、白糖、老抽、鸡精、胡椒粉、柠檬汁腌制一个小时以上入味。然后冷水下锅焯水去血沫,再捞起来清洗干净备用。 热锅凉油,把小米椒、泡姜、大蒜和葱白倒进去爆香,接着倒入鸡肉翻炒几分钟,调入一勺豆瓣酱、一勺老抽、一勺生抽、少许白糖和鸡精继续翻炒均匀上色入味。最后撒入葱段和香菜段起锅装盘即可。 一盘色香味俱全的柠檬鸡就做好了,酸酸辣辣的味道超级开胃。

如果喜欢吃辣一些的,可以换成尖椒或者二荆条辣椒哦~ 我就喜欢吃这种带点微辣的菜肴,特别下饭~ 喜欢重口味的就多放点郫县豆瓣哈~ 用炖锅蒸着吃也不错,但是需要提前腌制好酱汁,在锅里多焖一会让酱料均匀裹住鸡肉才行。 用高压锅蒸的话会更省时间,口感也更鲜嫩。 但是不建议用不锈钢锅或者铁锅,会有铁锈味。 如果用高压锅的话,上汽后改小火多焖一会儿更香呢。

第三推荐 芋儿鸡 芋儿鸡的主料是由芋儿(土豆)、鸡胸肉和青椒组合而成的。 为了增加清香的味道,可以在焯水的过程中加入料酒去腥,然后再捞起来用清水冲洗干净。 在锅内倒上清水,把芋儿、鸡胸肉和生姜一起放进锅里煮开,再调小火慢炖半个小时左右,等到鸡肉软烂后加盐和味精调味,撒上葱花就可以享用啦~ 这道芋儿鸡软糯香甜,鸡肉嫩滑不柴,一口咬下去会溢出来浓浓的酱香味噢~ 我很喜欢~

第四推荐 盐煎肉 盐煎肉的主要材料是猪五花肉和蒜苗,由于五花肉本身就有一定的油脂,所以不需要再加植物油了。 先把去皮的五花肉切成薄片,加入生抽、老抽、白糖、豆瓣酱抓匀腌制半小时;蒜苗切段;青椒切丝。 锅内放入适量清水,把腌好的肉片放进去,开大火煮沸以后撇去浮沫,然后改成中火慢慢煎至肉片表面金黄酥脆。 最后把切好的青红椒和蒜苗放入锅中拌匀即可出锅。 咸香酥脆的盐煎肉配上白米饭好吃到舔盘子啊~ 我就喜欢吃带一丝丝甜味的菜肴,所以每次都是少放一点白砂糖,不过分吧~

麻淑瑜麻淑瑜优质答主

1、口水鸡

鸡腿清洗干净控干水分,倒入料酒酱油胡椒粉腌制20分钟,冷水下锅,放上葱姜煮15分钟。煮熟的鸡腿去皮切片放入容器里。辣椒花椒放锅里炒香,捣碎。干锅里倒油烧热,倒入椒麻,爆香,再加入炒香的芝麻,加生抽,醋,糖,盐调汁倒在鸡肉上,撒上熟芝麻。

2、剁椒鸡胗

鸡胗清洗干净后切片,加入盐糖鸡精生抽料酒腌20分钟。锅热倒入油,油热倒入鸡胗爆炒。翻炒2分钟鸡胗变色后加入剁椒翻炒1分钟。起锅前加入葱花翻炒均匀即可。

3、酱香鸡肝

鸡肝去除筋膜切片,清洗干净控干水分。鸡肝加生抽料酒盐腌15分钟。起锅做油,油热倒入鸡肝。鸡肝变色加入生抽老抽蚝油糖豆瓣酱翻炒均匀。煮2分钟后,加入葱丝翻炒均匀即可。

4、泡椒鸡块

鸡腿去骨,剁成大块。鸡块放入容器加生抽料酒盐腌制20分钟。腌制好的鸡块控干水分。干锅做油,油热倒入鸡块。鸡块煎至两面焦黄。倒入泡椒翻炒2分钟。

鸡块加水炖至10分钟,炖至鸡肉变软。加入糖胡椒粉,加入青椒,炖至汤汁收干鸡块入味即可。

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