腌的咸肉怎么做好吃？
【小炒咸肉】 食材准备：五花肉、姜蒜、青红椒、料酒、生抽、老抽 做法步骤：
1、把五花肉清洗干净之后，切成薄片放入碗中备用；青红椒去籽清洗干净后切段备用；葱姜蒜切碎备用。
2、锅中热油，油热之后倒入切好的五花肉煸炒至肉片微微焦黄，然后盛出备用。
3、锅中的底油加热，放入适量的葱姜蒜末炒香，然后再放入青红椒一起翻炒断生。
4、加入一勺料酒和一勺生抽翻炒均匀，再沿着锅边淋入少许老抽调色，然后翻炒均匀。最后把炒好的咸肉倒进锅中，大火快速翻炒均匀即可出锅装盘啦！
【虎皮青椒】 食材准备：青椒、油盐、干辣椒、蒜 做法步骤：
1、新鲜的青椒用清水冲洗干净，然后用刀去蒂去籽，再切成两段备用；干辣椒洗干净切成小段；大蒜切末备用。
2、锅中倒入少量的食用油，油温烧至五成热的时候，把处理好的辣椒放到锅里慢煎。
3、等到青椒表皮起皱的时候，盛出来控油备用；锅底留少量的油，放入切好的干辣椒段和大蒜末翻炒出香味。再放入之前煎过的虎皮青椒翻炒均匀。
4、加入适量的盐调味，然后再翻炒一分钟就可以出锅了~
【西葫芦炒肉】 食材准备：西葫芦、里脊肉、小米辣、葱蒜、蚝油、酱油 做法步骤：
1、里脊肉清洗干净之后切成片状，再加入一点生抽、料酒、淀粉抓拌均匀腌制十分钟左右；西葫芦清洗干净后切片；小米椒切成小块；葱花、蒜瓣切好备用。
2、热锅冷油，油热之后放入里脊肉快速的滑散，炒至变色后再捞出备用。再次起锅，放入适量的油，油热之后下入葱花和蒜瓣爆香。
3、然后放入西葫芦和小米椒进行翻炒，接着往锅里加入适量的蚝油、食盐继续翻炒，等西葫芦炒熟之后再将炒好的肉丝倒入锅中翻拌均匀，最后撒上葱花点缀一下就可以出锅啦！ 小提示：
1、喜欢吃辣椒的小伙伴可以换成青椒哦，味道会更加的好吃呢~
2、如果觉得做虎皮青椒比较麻烦的话，也可以用油炸的方法来代替哦~