苦瓜配什么凉拌好吃？
夏天来了，又到了吃苦瓜的季节了！ 作为土生土长的广东人，我对苦瓜是真爱，不管是清炒还是煲鱼汤，都特别爱吃。 但是，我老公对苦瓜的爱就远远不及我了，每次看到我要买苦瓜的时候，总是忍不住要吐槽几句…… 为了能让老公也爱上苦瓜，我可是费尽了心思，毕竟他不爱吃，我每天就只能吃一个啊！（哭晕在厕所） 后来，我想到了一个好办法，将苦瓜改成“蛋”形，再搭配上清爽的萝卜丝、鲜嫩的小葱，做成一道颜值与味道并存的凉拌菜，这样做出来的苦瓜，就连平时非常挑剔的老公也忍不住要多吃几口呢！快来跟我一起做吧！
【准备食材】：苦瓜1根、鸡蛋2个、香葱1棵、小米椒3个、香菜少许。
【制作方法】：
步骤1 首先，我们将准备好的苦瓜清洗干净，然后用刀切成薄片状，放入清水中浸泡备用；
步骤2 接下来，我们来调一个拌馅儿的水淀粉：碗中加入食盐1茶匙、白糖2茶匙，然后用筷子搅拌化开，再加入适量面粉和凉水调成比较稀一点的淀粉糊，最后倒入锅中烧开即可；
步骤3 这时，我们往空碗中打入两个鸡蛋，然后充分搅打均匀待用；
步骤4 接下来我们就可以开始炸了！锅里多放些油，油温5成热时，把切好的葱花和小米椒放入锅中炸香，再放入调好的淀粉糊，小火慢慢煮开，煮的过程中我们要不断搅拌，避免糊底；
步骤5 等到锅中的面糊变得浓稠，且呈现出漂亮的琥珀色，就可以关火出锅了；
步骤6 最后我们把炸好的面糊舀出一勺，放入已经泡好的苦瓜中，用筷子快速翻拌均匀，使每一块苦瓜上都沾满面糊；
步骤7 最后，我们再撒上一些熟的白芝麻和切碎的香菜提香，就可以上桌啦！
这样做出来的苦瓜，口感软绵绵的，带着一丝丝甜味儿，老公连续吃了两三颗后，终于不再说什么了，哈哈哈……喜欢的朋友不妨试试！