怎么用甜面酱好吃？
说起这个甜面酱，还是我比较拿手！南方人可能不太熟悉这种酱料，它是北方特别常见的一种调味料。超市里有密封包装的，也有简易的塑料袋包装。味道都是咸香回甘带点微甜的。我吃的这个牌子叫“铁公鸡”牌子的香甜型甜面酱，上面有个“特”字，说明这是它家的特色产品 。500g的袋装，大概7块钱左右。
做面食的时候，最常用的酱料就是它了。我家最常做的就是馒头片、煎饼和炸糕蘸着吃~ 我就来说说这馒头皮怎么做好吃吧～ 用刀把馒头切成薄薄的片儿，越薄越好，这样在煎或者炸的时候，时间能控制在最短。（切完了最好洗锅重新开火，避免沾锅底） 倒油，油可以稍微多一些。烧热后，放入切好的葱姜末爆香。然后加入两勺甜面酱和一勺豆瓣酱，小火炒出香味。（这里可以用少许白糖调节咸淡哦～） 然后把切好的馒头片平铺在锅里，不要堆在一起，以防沾底。盖上锅盖，小火煎两三分钟，看到馒头变得蓬松而且入味儿就可以啦～ 最后，盛出来以后撒点香葱碎和芝麻点缀一下，香喷喷的香甜酥脆的馒头片就做好啦~小口尝一片，脆脆的馒头皮裹着甜甜的酱汁，那滋味儿，别提多美了…
除了做炸糕和煎饼，还可以试试这样做水饺馅～用勺子舀一勺甜面酱，直接和肉馅混合均匀即可。包好的饺子煮熟后，蘸着蒜泥醋吃，爽歪歪啊～