什么鸭子煲汤好吃？
我推荐乌骨鸭 主要特点 皮白光滑，肌肉呈深红色，肉质鲜嫩；骨中含有较多的骨髓，颜色为污白色，并带有软骨；内脏中，肠粘膜颜色鲜红，其他器官的颜色多为浅棕或白色，而且气味芬芳。 乌骨鸭的营养价值 1、蛋白质含量高 根据检测，每100克鸭肉中含有16.5克的蛋白质，远远高于猪肉（每100克含有20.3克的蛋白质）、羊肉（每100克含有17.3克的蛋白质）和牛肉（每100克含有20克的蛋白质）等肉类。
2、脂肪酸比例均衡 每100克乌骨鸭中含有不饱和脂肪酸21.8克，其中多不饱和脂肪酸13.5克。与富含饱和脂肪酸的动物脂肪相比，它的含量要低很多。而且，不饱和脂肪含量越高，营养价值也越丰富。
3、氨基酸种类齐全 据测定，乌骨鸭中含有人体必需的8种氨基酸，而且这些必需氨基酸的含量在鸡肉、鱼肉中都较高。赖氨酸也是乌骨鸭中的优势氨基酸，含量高达1440毫克/100克，这对人体大脑发育、骨骼生长、免疫系统构造都有一定意义。 除了以上三点，乌骨鸭中钙、铁、锌等矿物质含量也比较高。可见，乌骨鸭堪称“营养丰富”的代名词。