墨鱼肉饼汤怎么做好吃？
鱼丸的做法很多，各地各异。今天分享的是我最爱喝的鱼肉馅的做法。鱼要去鳞、刮鱼腹部的黑膜、挖鳃清洗，切成大块；加姜、葱白部分一起剁成鱼泥。 (如果鱼比较大条的话，可以用搅拌机打成泥) 把剁好的鱼泥用纱布包起来，用手挤压出所有的水分 锅里热油，放入葱白和生姜爆香 倒入切好的青菜碎，大火快炒片刻，调入适量食盐，关火让盐溶解后盛出。
锅里继续放油，烧热后调中小火，慢慢倒入打散的鸡蛋液。待底部成型后快速搅动使其均匀受热，做成薄薄的蛋皮 趁热将蛋皮卷起来，边卷边压平（这样可以使卷起来的蛋皮不容易散开） 在卷好的蛋皮上铺上鱼肉茸，表面撒少许香葱末 入锅蒸8分钟左右即可。
出锅后在表面淋上酱油，撒上葱花。