猪蹄如何炖汤好吃？
食材准备： 猪手2个，大豆100g，姜6片，葱2段，料酒适量，盐、胡椒粉少许。 制作方法： 1.将猪手洗净剁成块备用；黄豆用清水浸泡后取出。 2.锅中注入适量清水，大火煮沸后，加入所有材料，再次煮沸后，转小火慢煲3小时左右至酥软，加盐和胡椒粉调即可。 Tips： 1.煲猪手汤的时候，最好先用刀背敲碎猪手的筋（这样做出来的汤会更细腻）。
2.煲猪手汤时不宜加盖，让汤汁充分烧开后再煲，这样味道更香浓。 小提示： 在烹饪中，调料的味浓淡程度因人而异，所以没有特别严格的比例要求。不过一般来说，调料放多了会很难喝，只有合适才最美味！