鸡蛋炒西红柿好吃吗？
我也不知道为什么这个菜这么火，问这个问题也是因为我看见过太多人做失败了…… 这个菜的重点就是酸酸甜甜的番茄汁儿，所以炒制的时候一定要注意时间不要过长~ 首先把两个柿子椒去籽洗净切成丝状（因为我比较喜欢这种形状） 然后找一个碗，打两个鸡蛋，加盐，用筷子充分搅散备用 锅中放入足量的油，大火加热至七成热时，倒入蛋液，快速翻拌至凝固后盛出待用 另起一锅，倒入适量的油，烧热后倒入切好的番茄块儿，小火慢慢煎炒出汤汁 待汤汁变得浓稠，加入白糖、陈醋和生抽调味，再倒入之前炒好的鸡蛋块儿，翻炒均匀即可关火 出锅啦~~~是不是超级简单！？
不过要注意的一点就是这个菜的火力和时长很重要，太旺或时间过长都会导致番茄中的汁液流失，变得又柴又老，就不好吃了哦~~