扁食配什么好吃？
我我我！我来回答！ 作为泉州人的我，对这个问题太有发言权了！ 要知道在泉州，除了汤圆、元宵这种传统甜口以外，最火的“扁食”才是正餐，而且吃法也是多种多样呢~
第一种：干捞粉 干捞粉的配料非常简单，最主要的是醋和辣椒酱。吃的时候把粉放在碗里，浇上热腾腾的猪骨汤，撒点葱花，最后浇上适量的醋和辣椒酱就可以了。粉Q弹爽口，汤汁浓郁味美，吃起来超过瘾的！ 我最爱的吃法是在粉里加大量的醋和辣椒酱，拌均匀之后吃个精光～ （提醒：千万别学我，这样是会胖的哦） 第二种：咸饭 所谓“咸饭”就是用咸菜跟大米一起蒸熟食用。在泉州，最常见的搭配是芥菜（青菜）或者芋艿与大米同煮，味道都是非常不错的。 用咸菜来煮扁食汤是泉州人最喜欢的吃法之一 第三种：肉羹扁食汤 在泉州，有很多地方都可以看到肉羹扁食汤的身影，做法和台湾的肉羹有所不同，更加清爽可口。 吃的时候把扁食煮熟放入碗内，倒上熬好的肉羹汤即可，简单美味。
第四种：卤肉扁食 我最爱的卤肉摊旁边有一家卖了20年的烧肉粽和卤肉扁食，每次去都要买上一盒才过瘾～ 做好的卤肉扁食晶莹剔透，放入口中慢慢咀嚼，味道简直不摆咯～