萝卜卷怎么和面好吃？
1、准备食材：新鲜白萝卜一个，面粉适量、食盐少许、鸡蛋两个。 2、开始制作，先把萝卜清洗干净，然后用刀片切成细丝，注意不要切的太细了；切好的萝卜丝放在清水中浸泡一会，再挤干水分待用。 接下来就是最关键的一步了——调馅！把食盐和鸡蛋一起放入碗中搅拌均匀待用。（为什么要放鸡蛋呢？因为鸡蛋营养丰富，而且能够使面团更好的发酵；而放了鸡蛋的面团做出的饼会更加松软香甜哦~）
然后另取一盆，倒入面粉和适量食盐，缓缓的加入清水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发。 醒发至原来的两倍大即可。
3、接下来就简单了，取出醒好的面团，揉搓排气，分成大小合适的剂子，然后把剂子擀成薄片。
4、在面片上均匀涂上一层食用油（或者刷点花生油也不错啦~），再把之前处理好的萝卜丝均匀的铺在上面，从下往上卷起来。
5、卷好后，用刀切成适口的大小，按扁，锅中热油，放入小饼胚，小火煎至两面金黄即可。