香菜皮蛋怎么凉拌好吃？
2.准备食材，香菜洗净、香葱切末、大蒜拍碎去皮、姜切片； 4.将切好的香菜、葱白、蒜放到碗里，再加少许盐和酱油腌制5分钟； 5.腌好的菜和料汁一起倒在盛香菜的容器里，再淋上适量麻油搅拌均匀即可食用了。
1.首先把鸡蛋用清水洗干净放入碗中，然后加入没过鸡蛋的凉开水，在倒入少许白醋或者陈醋，最后加入1小勺食盐调拌均匀，盖上盖子浸泡一个小时让其入味；
3.这个时候我们来处理一下香菜，把香菜切成段状，如果香菜比较长可以用手把它拧成两股（这样拌起来比较好看）； 6.取一个碗，加入生抽、老抽、味精、白糖调成料汁备用； 7.把泡好的皮蛋捞起来控干水，然后用刀切成薄片； 8.等到料汁冒烟的时候关火，然后把料汁浇入到香菜里面拌匀，最后撒上葱花就可以出锅了；