咸菜猪皮怎么炒好吃？
2 勺油放入切好的五花肉翻炒，加少许老抽（为了颜色更好看）、生抽，炒到肉变色，加入姜丝和泡好的花椒水（我是先用冷水泡的，中途换了一次水）；
3 一勺豆瓣酱，小火，慢慢翻匀了炖 4 如果有八角，这时可以放几个，再加一勺剁辣椒或者湖南辣酱，一点点白糖提鲜，不停翻着，以免糊锅；
5 大约半个小时左右，水差不多了，把切成薄片的咸菜放进去，用筷子夹开，如果咸菜结成块就再煮煮，加点鸡精就可以出锅啦！
6 最后撒上葱花点缀一下
PS： 1 这道菜中豆瓣酱和酱油都有咸度，所以不用再放盐了哦~ 2 因为我用的五花肉是带皮的，所以就去了毛，如果是纯瘦肉就不用去毛啦~ 3 用冷水泡花椒可以使做出的菜更香噢~