猪肚饨鸡好吃吗？
我吃过最好吃的猪肚鸡汤，是广州增城一家比较小众的店里的，大概07年或者08年左右，当时我还在读高中，和堂哥表弟一起去吃饭，那个汤用瓦罐装着，看起来颜色很干净清爽，入口非常鲜美，但是回味又带点腥味，后来问了老板，说是新鲜的猪肺加玉米和胡萝卜一起炖的(我至今不知道为什么要放玉米跟胡萝卜)，当时觉得这碗汤的鲜味一直萦绕在嘴里，久久不能散去，真是记忆犹新。
后来自己赚了钱再去吃，很多所谓“正宗”的餐馆里，猪肚汤的味道却越来越平淡，总觉得加了味精或者是用了什么添加剂，提鲜的东西不是新鲜食材本身的味道……大概是这几年大家追求新鲜食材，食品安全问题频出，让人对“新鲜”“原味”这类词格外敏感。 前两年又去广州，找了一家店用砂锅炖的猪肚汤，味道不错，但还是感觉不及当年的那份美味。
昨天又想起那个味道，上百度搜索，发现是茂名一个村子卖的“特产”(我觉得就是农家散养的土猪做的，因为百度图片里有个招牌写着“本地猪”)，叫化猪肺。我在想，也许我吃到正宗的猪肚汤的机会又要来了。