盐菜可以怎么做好吃？
2018.7.26更新 最近好多人问这个菜，其实做法挺简单的，我把它分享给一位爱吃酸菜的朋友，她做出来后特别高兴，连续给我发了好几个表情，所以大家可以放心食用~\(≧▽≦)/~
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小时候在湘西一个小山村里长大，那里四季分明，夏季炎热，湿气很重，非常适宜各种菌类的生长。
记得每次下雨过后，妈妈就会提着一个大桶出去采蘑菇，我也跟着去了，在草丛里找寻着肥美的蘑菇。其实有很多毒蘑菇长得也非常像，而且有些毒性很强，误食后会中毒，所以并不是所有的菇都能吃的！比如我们当地有种叫灰花菜的菌，长得和香菇很相似，可是不能吃哦~~ 小时候没有零食，也没有电扇，夏天又热又潮，总是没完没了的下雨，于是妈妈就做了很多咸菜，酸酸辣辣的味道让味蕾瞬间得到满足。
这里就要介绍主角了——腌萝卜干。将鲜嫩水灵的萝卜切片，放在盆子里，撒上食盐，用手用力搓揉，直到变成盐水，放入坛子密封，半个月就可以吃了。
新鲜嫩绿的萝卜切成薄片，用清水浸泡后，用纱布沥干水分；锅内不放油，小火炒干；加入白砂糖、桂皮、八角，慢慢焖煮；见糖融化后，关火让香味浓郁起来，等到全部凝结成冰糖后就做好了。
做好的冰糖萝卜干晶莹剔透，入口生津，甜而不腻。 我最喜欢的吃法是就着粥喝，早上取一把泡在开水里，加点辣椒酱，拌着吃，香香辣辣，味道好极啦 还有炒鸡蛋，也是超级美味呢 对了，还有一道小菜也很好吃，就是这萝卜皮的妙处，你意想不到。
把粗粝的萝卜皮切丁，加蒜泥、白醋、酱油调成蘸水，用来凉拌脆生生、细滑滑的绿豆芽，一口咬下去，嘎嘣脆！