豆腐和什么吵好吃？
豆腐是生活中非常常见的食材，含有丰富的人体必需营养物质，且含量高于肉类，堪称“植物肉”之称。 平时我们食用豆腐一般采用煎、炸、炒等烹饪方式，其实豆腐最适合的做法还是炖汤喝。用豆腐搭配鸡汤或排骨汤，不仅口感极佳，而且营养丰富。
【豆腐丸子煲】
准备食材：豆腐1块、猪肉馅适量、葱、姜、鸡蛋1个。
制作步骤：
第一步：首先我们来处理一下原材料，将葱花切段、生姜切成姜末备用。
第二步：豆腐先用菜刀轻轻压碎，最好能够压成泥状，如果比较耐嚼可以稍微剁几刀。
第三步：在压好的豆腐中加入适量的盐、生抽、葱姜末、鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。
第四步：肉馅中放入盐、生抽、老抽、白胡椒粉、葱姜末腌制几分钟。然后将肉末与豆腐泥混合均匀。
第五步：手掌蘸水，取适量豆腐肉馅团成丸子，依次做好的丸子上锅蒸熟透（大概10分钟左右）。
第六步：另起锅烧油，油热后倒入切好的葱花爆香，然后加入一碗开水煮片刻，最后调入少许味精和香油，浇淋在蒸熟的豆腐丸子上即可。
小提示：
1、在做豆腐丸子的时候，一定要把豆腐搅打上劲，这样做出来的成品才不会松散。
2、给豆腐肉馅调味的时候可以稍微多一些料酒去腥。
3、喜欢吃脆口的可以炸制金黄色，但是这样会增加油脂摄入，不适合减脂期的朋友。