带鱼怎么吃好吃啊？
带鱼的吃法很多，做法也简单，我分享一下家常做法 炸带鱼： 外酥里嫩，香酥脆爽～ 食材准备：带鱼、葱姜蒜、干辣椒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精 步骤： 1.带鱼去掉头尾、内脏，冲洗干净后，沥干水分，用刀斜着把鱼身切成薄片（这样比较容易熟）；姜切丝，葱蒜切块，干辣椒剪成小段 2.调酱汁：清水+酱油+老抽+料酒+白糖+鸡精搅拌至白糖融化备用 3.起油锅，油热后转小火，下入姜片、蒜块和辣椒段爆香，然后倒入切好的带鱼，转大火爆炒一下，淋入调好的酱汁，翻炒入味，待汤汁浓稠，就可以关火出锅了~ 一盘好吃的炸带鱼就做好啦！金黄酥脆的带鱼，蘸点辣酱吃，香辣酥脆，一口一个超过瘾！
糖醋带鱼： 酸甜可口，脆嫩爽滑～ 食材准备：带鱼、醋、生抽、老抽、白砂糖、淀粉、豆瓣酱、葱姜蒜
步骤： 1. 带鱼洗干净，用刀斜着切成长一点的段，然后用适量盐和料酒涂抹均匀，腌制半小时左右 2. 调汁：两勺白醋、三勺生抽、一勺老抽、四勺白砂糖、两勺淀粉、一勺豆瓣酱调成糊状待用 3. 锅里热油，下葱姜蒜末爆香，再倒入调好的料汁，小火熬至浓稠，即可放入腌好的带鱼，翻拌均匀，让每块带鱼都裹上浓汁，等到汤汁收的差不多就可以盛盘啦 做好的糖醋带鱼色泽诱人，甜中带酸，味道浓郁，一口下去，鱼肉软嫩爽滑，连骨头都是甜的～
干锅带鱼： 咸香酥脆，麻辣鲜香~ 食材准备：带鱼、土豆、青椒、红椒、洋葱、芹菜、葱姜蒜、面粉、鸡蛋清、香菜、豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉
步骤： 1.带鱼处理干净后，用纸巾擦干表面水份，再用剪刀把尾巴部分剪掉，剪成约4CM宽的带鱼段，装入碗中，加入适量食盐、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、豆瓣酱抓匀，腌制30分钟以上 2.准备一碗清水，里面加少许小苏打，然后把面团放进去揉透，最后搓成条状（这样可以使做的鱼更加蓬松酥脆） 3.把两条带鱼粘上面粉，放入打散的蛋清中，再均匀沾上面粉 4.锅中倒油，油温五成热的时候，把沾满粉的带鱼放在漏勺上，然后慢慢放入锅中，炸至外皮酥脆，并且变成金黄色就可以捞出来沥油啦 配菜可以按照自己喜好来搭配哦～我这里搭配的胡萝卜、土豆、青椒、红椒和洋葱，炒制的过程中加入少许清水，这样可以使食材更软嫩～最后撒上葱花和香菜提香就ok啦～一盘香喷喷的干锅带鱼就做好啦～吃起来嘎嘣脆，越吃越香～